西湖学烘焙一般多少钱

 

机构介绍

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

        作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

　　酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。

        酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训品牌！

材料： 低筋面粉50克、法芙娜可可粉10克，白砂糖60克、色拉油50克、牛奶55克、蛋白4个、蛋黄4个、鲜奶油250克、可可奶油200克草莓适量

 

　　制作过程

　　1、准备材料，称重备用

　　2、蛋黄和蛋白分开放入干净盆中，蛋黄加牛奶、色拉油和15克糖拌匀

　　3、低粉和可可粉拌匀筛入蛋黄中，切拌均匀

　　4、蛋白分3次加入60克糖，打至软性弯钩状态

　　5、蛋白霜分次搬入蛋黄面糊中，切拌均匀

　　6、烤盘铺油纸，面糊倒入28*28cm烤盘中，轻震气泡

　　7、烤箱160度提前预热，放入中层，160度烤25分钟

　　8、表皮上色不粘手拿出凉凉，翻扣油纸之上

 

　　9、晾凉的时候把鲜奶油打发，250克奶油加18克糖

　　10、晾至温凉，别凉透的。切去四边整形

　　11、在平均切3条，每条抹奶油，分别接连卷起，卷1个大卷

　　12、海绵蛋糕切2-3片，抹奶油，抹平

 

　　13、组装，把可可戚风蛋糕卷放置海绵奶油蛋糕上

　　14、200克奶油加15克可可粉， 打发至可可奶油，抹到树桩蛋糕上即可，边缘挤1圈巧克力，让巧克力有流淌的感觉（这几步忘记拍照了哈），做好冷藏即可