金华去哪学西点

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求学价: 面议 发布用户:hzdgs

发布时间:2018-06-03 已有6人浏览报名

课程介绍

 

 

配方表
份量约6个
戚风蛋糕
蛋白 80克(约3个)
蛋黄 50克(约3个)
细砂糖 60克
纯牛奶 40克
玉米油 35克
玉米淀粉 5克
低筋面粉 50克
奶油霜
动物性淡奶油 200克
糖粉 16克
水果装饰
草莓 适量
芒果 适量
蓝莓 适量
榴莲 适量
备注:做纸杯蛋糕,建议使用戚风蛋糕的边角料,这样不会造成浪费
烤箱参数
本甜品不需要烤箱。
保存方法
保存时间与制作以及保存环境的卫生情况条件有关,建议冰箱冷藏48小时内食用完毕
 
常见问题
问:打发淡奶油可以用糖(白糖,细砂糖)代替糖粉吗?
答:不是不可以,对初学者来说很难控制,糖难融化,就怕你淡奶油都出现纹路了,糖还是颗粒,这样的淡奶油肯定不好吃啊,而糖粉的优势是能迅速融化。
 
制作步骤

1 在做之前,请先把视频完整的看1遍,了解制作步骤和顺序以及注意的地方,准备好原材料,以及1个不用的蛋糕,什么蛋糕都可以;
 

2 把自己喜欢的水果全部切丁;
 

3 1般做蛋糕,蛋糕盖都是不用的,我们要把它华丽丽的变成漂亮的纸杯蛋糕哦;
 

4 01:26用面团切割器切出跟纸杯1样大小的小圆,没有就直接用手掰了,无所谓的;
 

5 01:47纸杯底部先铺1层蛋糕,铺好所有纸杯,然后把淡奶油加糖打发至裱花的状态;
 

6 然后装进裱花袋里面,裱花嘴用8齿中号的,怎么装入裱花袋就看视频吧03:08;
 

7 04:19然后在底部蛋糕上铺1层奶油,然后放1层水果,再挤1层奶油,然后就可以装饰喽;
 

标签:

烘焙培训蛋糕培训咖啡培训

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学校介绍

酷德教育

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度:10600

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的,以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

        作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位,用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

  雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承,于创新中开拓,邀您一起见证不远未来的繁荣胜景!

  酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发,持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进,酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责,让每一位学生成才”为办学理念,坚持诚信办学,从严治校,精心育人,把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。

        酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台,成功的模式,不断进步,不断突破更新西点蛋糕技术,让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列,铸就蛋糕西点咖啡培训第几品牌!

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