- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
全日制班
- 授课学校：
酷德教育
- 授课地点：
杭州萧山区育才路666号6楼详细地图
- 咨询电话：
0571-86923891
课程介绍
对于1个柠檬控的人来说，冰箱里四季都少不了柠檬，喜欢用柠檬做各种甜品，大概是柠檬的清香味道吸引了我吧。这款纸杯蛋糕可以说是清爽中带点酸甜，细腻顺滑的的奶酪也是甜而不腻，外观上装饰上柠檬皮屑和柠檬片，显得十分小清新，是1款不能错过的甜点。
这款纸杯蛋糕没有用奶油裱花而是选择了奶酪霜，这样1来可以使得纸杯蛋糕更加的浓郁。奶酪选择了马斯卡波尼奶酪，可以说是做经典蛋糕提拉米苏必备的1款奶酪了，口感特别的绵软细腻，奶香味十足。这次用它做的这款纸杯蛋糕，拿来当下午茶食用再合适不过，可以说是有颜值又超级美味的1款甜品。
蛋糕体：低筋粉80g，鸡蛋1个，细砂糖35g，黄油35g，淡奶油35g，泡打粉3g，青柠檬1个
青柠奶酪霜：马斯卡波尼奶酪90g，糖粉15g，黄油40g，青柠檬汁8g
做法：
1、备好食材。
2、鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化即可。
3、黄油与淡奶油放入容器中，隔水加热至黄油融化，晾凉至室温。
4、蛋液加入黄油淡奶油混合液里，用蛋抽搅匀。
5、低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入蛋糊中。
6、加入柠檬皮屑。
7、切拌均匀。
8、模具中放入纸杯模具，将面糊倒入模具，轻磕去除大气泡。
9、烤箱预热180度 中层，烤20分钟，出炉，晒凉。
10、制作青柠奶酪霜：打蛋盆中放入黄油、奶油奶酪，混合均匀，并软化。
11、用打蛋器搅拌至蓬松，加入糖粉、青柠汁，继续打发至可以裱花的程度。
12、奶酪霜放入裱花袋中，用裱花嘴挤在晾凉的蛋糕上。
13、1后撒上柠檬皮屑和柠檬片装饰即可。
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学校介绍
酷德教育
学校人气度：10600
- 站内注册：
2012-09-07
- 课程总数：
共1249个
- 主营业务：
技能培训
- 咨询老师：
曹全权
杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！
酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。
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