杭州分子料理培训-西餐培训-酷德美食培训

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求学价：￥3500 发布用户：hzdgs

发布时间：2018-06-10 已有64人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
酷德教育
授课地点：
杭州萧山区育才路666号6楼详细地图
咨询电话：
0571-86923891

课程介绍

【什么是分子美食】
分子料理又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字控制的一项烹饪艺术。分子料理的出现，是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。它将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。
分子料理的理论，研究了食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。

酷德厨院

中国知名培训机构，全国前列先锋分子培训机构，浙江省分子美食培训机构，我们倾力研发，为学员提供全实用的分子技术。

酷德厨院分子料理培训课程完成升级更新，课程设计更具 针对性、实用性、可行性，新增加，离心技术萃取技术等多项新技术，培训课程历经多次升级，新品更迭越发快速，制作技术越发先进，培训技术种类超越一般培训机构，达到中国前列。

一、乳化系列

1. 泡沫技术：泡沫搅拌冷泡沫热泡沫；2. 虹吸瓶泡沫:冷泡沫热泡沫

二、球化技术

3.正向球化胶囊法；4.反向球化胶囊法；5.多种鱼籽酱生成法

三、烟熏技术

6.烟熏的多种方法

四、香薰技术

7.食物香薰技术；8.食物香薰搭配

五、凝胶技术

9.琥珀胶的方法；10.表面琉璃技术

六、液氮技术

11. 冰球技术；12. 雾化效果；13. 冷冻粉末技术

七、低温烹饪技术

14. 低温烹饪技术的实际与理念：各类食材的低温烹饪方法和所需的低温时间表

八、低温干发技术

15.果蔬脱水技术；16. 干发薄脆技术

九、气化膨化技术

17. 虹吸瓶的应用：虹吸慕斯技术虹吸酱汁技术松糕技术；18．苏打瓶的应用：苏打水技术果味啤酒技术

十、惊奇技术

19.磁悬浮技术；20.食品打印技术；21.可食用喷绘技术；22.悬浮变身气球

十一，巧克力塑形系列

23.巧克力球技术；24.巧克力雪茄

十二、创意综合技术

25.多种拉丝技术；26.高温纸的应用；27.糖艺技术；28.高岭土应用；29.离心技术；30，萃取技术

课程特色

课程学费：3500元课程时间4天

小班教学：

8人小班教学，理论实操两不误，动手操作才能练好技术。

免费复学：

所有培训的学员均可凭毕业证在1年内免费无限次的复学，不收取任何费用，提前预约即可。（限本人）

20道菜品，囊括30项分子技术及数项超惊奇技术

【悬浮变声气球】【万物生长】【分子冰淇淋】

标签：

烘焙培训蛋糕培训西点培训

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学校介绍

酷德教育

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：10600

站内注册：
2012-09-07
课程总数：
共1249个
主营业务：
技能培训
咨询老师：
曹全权

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的，以从事甜品调酒咖啡西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！

　　酷德教育始终专注培训西点蛋糕咖啡调酒翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。

酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训第几品牌！

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