上虞哪里可以学做蛋糕

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求学价：面议发布用户：hzdgs

发布时间：2018-06-08 已有5人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
全日制班
授课学校：
酷德教育
授课地点：
杭州萧山区育才路666号6楼详细地图
咨询电话：
0571-86923891

课程介绍

千层蛋糕和传统的蛋糕不同，不需要烤箱，1个平底锅就搞定了，做起来不难，里面的水果根据自己的喜好随意添加，多少层也随意，就像叶子今天做的这个就没有做特别多的层数，叶子特意用了部分脱脂的牛奶，并且将糖和油也降到了1低，再加上足足的水果，是1款营养健康还相对热量低的蛋糕哟，配上1杯奶茶，慢慢享受吧，奶茶的做法叶子也做了菜谱分享，关注叶子每天都有健康美味食谱哟，我们1起品味食尚生活！

做千层蛋糕的时候里面的水果尽量要切得小1些，这样做好千层蛋糕切开的时候更好看，叶子今天做的水果丁切得有点大，做好后没有放到冰箱冷藏，直接就切开，加上移到另外盘子里，所以就变形了，外观上没有那么美，叶子平常也喜欢把美食简单化，简单粗暴，亲们凑合看哈，但味道不错哟......

【食材】

牛奶 250毫升

淡奶油 250毫升

低筋面粉 80克

鸡蛋两个

糖霜 25克

细砂糖 25克

黄油 10克

草莓适量

芒果适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、鸡蛋打散搅拌均匀，加入糖霜、牛奶，拌匀。

3、低筋面粉过筛加入，再加入融化的黄油，这1步1好是筛好低筋面粉后加入鸡蛋液拌匀，再加入糖霜、黄油，再分次加入牛奶，这样比较容易拌均匀，好在后面要过筛，所以这1步没完全按照优先顺序做。

4、将面糊过筛。

5、不粘锅里用黄油稍微抹1下，然后倒入适量面糊均匀摊开，小火煎熟，不需要翻面，熟了倒出来放凉。尽量煎得薄1些，分多次将全部面糊煎好。

6、用1个圆形的模具将饼皮刻成圆形，我是用煮蛋器的盖子直接1扣就切好了，没有合适模具的也可以用1个大碗扣上，然后用刀划去多余部分，1好用1个圆形的慕斯蛋糕模具，刻成和蛋糕模具1样大小，后面做夹心的时候放到蛋糕模具中做就非常好操作，做起来又平整又美观。

7、奶油里加入细砂糖，打发，打发奶油的时候看到有纹路产生时1定要低速慢打，因为稍微打发过度就成了酸奶状。

8、1层饼皮加上奶油和水果，依次往上码放。

完成，做好后放入冰箱冷藏两个小时定型，冷藏后口感更好。

【小贴士】

1、做夹心的时候1好放在慕斯圈里，这样抹得很平整，成品就很美观；

二、做好后放入冰箱冷藏后切块，切出来更整齐，吃起来口感更好。

标签：

烘焙培训蛋糕培训咖啡培训

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学校介绍

酷德教育

认证机构

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学校人气度：10600

站内注册：
2012-09-07
课程总数：
共1249个
主营业务：
技能培训
咨询老师：
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