长沙臭豆腐学习如何做长沙臭豆腐怎么做

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求学价：￥1 发布用户：xiaochipeixun01

发布时间：2018-07-27 已有18人浏览报名

课程介绍

长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子，是中国小吃一绝。外酥‌‌内嫩、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快，故有尝过长沙臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。也因此，长沙臭豆腐迅速传出了湘地，传遍了大江南北。
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臭豆腐培训
长沙臭豆腐采取独特的工艺流程，采用科学配方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味，市场上广受欢迎，具有极高的投资价值。

1.臭豆腐原材料和设备的认识及选用；

2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工；

3.臭豆腐卤水的配方于熬制技巧；

4.臭豆腐卤制鱼发酵核心技术掌握；

5.腐泡制与臭豆腐原胚成型存放；

6.臭豆腐秘制调味料的制作；

7.臭豆腐油炸技术于调味；

8.臭豆腐实际操作与注意事项。

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学校介绍

小吃培训学校

认证机构

黄金会员5年

学校人气度：791

可欣餐饮以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广；以特色餐饮培训为基础，让学员学到真正的核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，作为公司永恒的发展方向。

可欣餐饮公司汇聚较具实力的星级名厨师资，专业的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，保证技术引领同行。作为一家鼎级餐饮创业培训机构，前来培训的学员理应分享较鼎级的教学质量，也真正能分享星级名厨“一对一”的传授技术。

首先是为学员免费终身技术升级和担当餐厅技术顾问；公司承诺，凡到公司学习过的学员，其学习项目将终身免费分享技术升级服务，同时公司将终身免费为其餐厅做技术顾问指导。

其次是在可欣餐饮学习技术项目的学员，公司免费为学员提供开店指导、运营管理指导等。如：开店初期店面位置该如何选择、店面该如何既省钱又装修出有特色、后厨该如何布局、开店需要的厨房设备、开业如何搞宣传、餐厅的人员分工、餐厅人员的薪酬体制等等。