广东想学面包蛋糕哪里好

 

何为“养眼”
意思就是看起来舒服
视觉效果协调，给人以美的享受和感觉
色彩搭配就是形成“养眼”的绝大因素之一

现在不单单只在绘画上需要到颜色搭配

在我们生活很多方面也需要注意

为了满足各类人的视觉享受和爱美的心
在装潢、建筑、服装设计、各类妆容、摄影
等等各行各业
就连网页设计、app制作、手机主题也要考虑
可见颜色搭配对我们生活的重要性

当然它在烘焙行业也是不可缺少的
今天我们就来聊一聊如何在蛋糕中运用色彩

色彩的相关知识

三原色、色相、明度、纯度

三原色：指红、黄、蓝三色、是色彩的较基本单位，三色互相混合后分别产生橙、绿、紫三个二次色、三色等量混合后变成黑色。

色相：反映色彩相貌的名称。如红、橙、黄、绿、青、蓝、紫等。

明度：指色彩的明亮程度。就是色彩的深浅度。如白色比黑色浅。明度就是高，黄和紫相比较。黄色比紫色明度就要高。

（同一种颜色的明度变化）
纯度：纯度较高的色彩就是原色（三原色纯度较高、二次色次之，三次色纯度又低了，混合的色彩越多，纯度越低），随着纯度的降低，就会变化为暗淡的，没有色相的色彩。纯度降到较低就是失去色相，变为无彩色。

冷色、暖色和中性色

根据色彩给人不同的冷暖等不同的感受，还把色彩分为冷色，暖色和中性色。
冷色：是指色彩给人清凉或冰冷感觉的色彩。如：蓝、绿、紫

暖色：是指色彩给人温暖或火热感觉的色彩。如：红、橙、黄

中性色：也称无彩色，由黑、白、灰几种色彩组成，中性色常常在色彩中起间隔和调和的作用。

冷暖色的作用：暖色系会产生热情、明亮、活泼温暖等感觉。冷色系会令人产生一种沉稳、稳重、消极等感觉。暖色有靠前、膨胀的感觉，冷色有靠后、收缩的感觉。

邻近色、类似色、对比色和互补色

色彩的分类很多，在这里指讲我们经常会用到的概念——邻近色、类似色、对比色、互补色。

类似色：在色相环上60°以内两种或两种以上的色彩是类似色

对比色：在色相环上120°以内两种或两种以上的色彩是对比色

互补色：是指在色环上相对180°两个色彩是互补色

邻近色：在色相环上30°以内两种或两种以上的色彩是邻近色

类似色和对比色对色彩的影响：类似色持搭配有一种柔和、秩序、和谐的感觉，类似色比较擅长制造一种柔和、温馨的感受，对比色的搭配对比强烈些，有较强的视觉冲击，而互补色则颜色对比更为强烈，比较容易制造兴奋和刺激的感觉。

蛋糕色彩搭配小技巧
通常，粉红色是较保险的颜色，可以作为打底色。在具体选择蛋糕色彩和搭配时，要注意以下几点：

根据不同的主题，蛋糕色彩的选择也不同

红色代表热烈、热情；橙色代表温暖、引人食欲；黄色代表希望、高贵；蓝色代表无限、深远、永恒；绿色代表青春、和平、环保；紫色代表浪漫、优雅；黑色代表刚健、稳重；白色代表纯洁、神圣等等。所以，做蛋糕前要先选对色彩哦。

根据不同的季节，蛋糕色彩的选择也要有变化

一般夏天以冷色多些，可以多用绿、白、黑、蓝等颜色，这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉。冬季则多用黄、红、粉等暖色调，或其它暖色，这样能给顾客带来温暖的感觉，刺激食欲。

色彩搭配的几个禁忌

色彩不能过重

。蛋糕色彩要把纯度调淡，千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量，这样不但引起不了食欲，显得很土，反而会引起消费者对食品安全的担忧。

色彩不能过多

一般，一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种，否则会显得太过花哨（彩虹蛋糕除外哦）。较好能分清主色和点缀色，蛋糕整体主色为一、两种颜色较多三种，点缀色可以多一些，较重一些。

混色率不要超过五种

太多了调和出来的颜色可能就没那么好看了，当然，如果你对色彩搭配非常精通，那就自己随意发挥啰！

红黄搭配、红紫搭配要尽量避免

否则会给人很low的感觉哟。另外红绿搭配不管是衣服还是蛋糕，都显得很土，应尽量避免。