- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
全日制班
- 授课学校：
新火焰西点烘焙学校
- 授课地点：
义乌市副食品市场中街15号7楼详细地图
- 咨询电话：
13335910211
课程介绍
以前逛超市喜欢买瑞士卷来吃，松软的蛋糕和里面香甜的夹心，让人吃了心情都会好。等接触了烘焙以后，我才知道其实瑞士卷就是戚风蛋糕卷。自己做的不像超市买来的包装好的，里面会放添加剂，自己吃起来更放心。那么义乌市学烘焙甜品去哪里?义乌市学烘焙甜品还是新火焰好。下面义乌新火焰咖啡烘焙培训学校老师教大家蛋糕卷的做法。
用料
鸡蛋5个、低筋面粉60g、细砂糖50g、玉米油50g、牛奶50克、柠檬或醋几滴、蛋糕卷的做法、先把鸡蛋蛋清分离。
做法：
再把牛奶和玉米油倒入同一个容器内，搅拌均匀。再加入蛋黄Z字搅拌。
图上我自己一不小心就把蛋黄先放进去了。就这么搅拌吧。
搅拌好上一步骤，筛入低粉，搅拌均匀无颗粒。
开始打发蛋白，加入几滴醋，打发出大气泡，加入3分之1细砂糖。
打发至细腻，有小小气泡的时候再加入3分之1细砂糖。
有纹路出现时，再加入剩下的3分之1的细砂糖。
打发至湿性发泡，出现大弯钩的时候，就可以了。
将3分之1的蛋白放入蛋黄中搅拌均匀。注意是上下翻动，类似炒菜方式。
再把搅拌好的蛋黄液倒入剩下的蛋白中。再一起搅拌均匀。
放入烤盘中，用刮刀轻轻的刮平表面。然后拿起烤盘振几下，把气泡振出来，振破气泡。
放入预热好的烤箱中层。160度25分钟。根据自己家的烤箱温度稍微调整。
放至温热后就可以开始卷了。也可以打发奶油，铺一层奶油，放点水果夹着卷。
夹个奶油和芒果，很好吃。单独的卷个奶油。
以上就是这款戚风蛋糕卷的做法，可以根据自己的喜好加入水果粒或者其他夹心。想了解更多的烘焙甜品的做法，可以咨询新火焰老师。西点烘焙是一份甜蜜的事业，欢迎加入。
新火焰西点、蛋糕、面包、烘焙、咖啡奶茶、培训学校是一所经政府相关部门批准成立，专业培训：西点、蛋糕、私家烘焙、面包、韩式裱花、翻糖、甜品、咖啡奶茶、冷饮为主的培训机构。学校课程丰富，师资力量完善，专业老师授课，按课程表实操教学，包学会，不会免费重学。免费介绍就业，免费提供创业指导。想学烘焙来这里，学专业烘焙技术，实现创业梦想。学校常年面向：义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。
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学校介绍
新火焰西点烘焙学校
学校人气度：4259
- 站内注册：
2015-01-08
- 课程总数：
共67个
- 主营业务：
西点培训 蛋糕培训 面包培训 烘焙培训 私家蛋糕培训 翻糖蛋糕培训 韩式裱花培训
- 咨询老师：
李老师
【新火焰简介】
新火焰西点蛋糕培训学校是一所经政府相关部门批准成立的专业培训:西点、蛋糕、面包、韩式裱花、翻糖、咖啡、奶茶、甜品、面点为主的培训学校。学校常年开设班科：西点专业班，生日蛋糕裱花专业班，面包专业班，翻糖培训班，韩式裱花培训班，咖啡奶茶培训班，面点专业班。
学校网址：
宁波校区：http://www.xdpxxx.cn
义乌校区：http://www.xdpxxx.com
台州校区：http://www.xdpxxx.net
教学特色：报名时发放课程表，以课程表教学，老师示范操作，学员自己动手完成所学课程，老师在一旁指导，课程不定学时，以实际的学习进度为准，包学包会，不会免费重学。
招生范围：金华，义乌，衢州，丽水，浦江，永康，武义，东阳，横店，诸暨，嵊州，江山，磐安。台州，椒江，黄岩，路桥，三门，玉环，临海，天台，仙居，温岭。宁波江东区，宁波江北区，宁波北仑区，宁波海曙区，宁波鄞州区，宁波镇海区，宁波集士港，宁波奉化，宁波余姚市，宁波慈溪市，宁波象山县，宁波海宁市。地区招生
招生条件：
凡满16周岁的有兴趣爱好学习西点蛋糕或想学一技之长从事这个行业的人
报名材料：
带一寸照片两张，身份证复印件正面一张
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