鲜辣开胃的子姜炒猪肝｜海峡泉州烹饪学校

+收藏

求学价：面议发布用户：fjprxxyhm1

发布时间：2017-06-27 已有1442人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
福建烹饪职业学校
授课地点：
福建省福州市仓山区师大学生街（福建经济学校内）详细地图
咨询电话：
13509368044

课程介绍

子姜炒猪肝，是具有衡阳地方特色的一道湘菜，做法简单快手，又具补铁的营养功效。海峡福州厨师学校选用本季的新鲜子姜切成薄片，猪肝用料酒加其它调味汁提前腌过，迅速在热油锅中熘熟，再与子姜青椒等混炒，味道鲜辣开胃，特别下饭。

主料:猪肝240g
辅料:油适量盐适量子姜适量青椒1个大蒜子1个花椒适量生粉适量酱油适量料酒适量香菇适量蚝油适量

步骤
1.准备食材
2.子姜、新鲜香菇、辣椒、蒜籽切片
3.猪肝切片后用酱油、料酒、食盐、蚝油、生粉水拌匀，腌15分钟
4.热油锅，放入猪肝熘熟即盛出
5.另起油锅，爆香花椒
6.放入青椒
7.蒜片及姜片
8.放入香菇
9.炒至断生，放少许食盐
10.加入提前炒熟的猪肝
11.混合均匀
12.迅速起锅即可

猪肝切片之后，我用流动的水冲洗了2分钟。将生粉加一点水和开，与酱油等调料一起腌猪肝，时间约15分钟，炒的时候既入味，又嫩。

------------------------------------------------------------------

学校地址：福建省福州市仓山区师大学生街（福建经济学校内）

公交：坐20路; 50路; 60路; 66路; 87路; 106路; 167路; 319路; 501路; 502路到“仓山镇站”下车，再步行500左右到达

专业设置：厨师培训、西点培训、日本料理、厨师考证

咨询电话：0591-83211555 0591-83211777

咨询QQ：993590688

学校网址：海峡泉州烹饪学校http://www.fjprxx.com

显示全部

学校介绍

福建烹饪职业学校

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：12143

站内注册：
2014-12-26
课程总数：
共20个
主营业务：
咨询老师：
罗老师

福建省烹饪职业培训学校座落于福建省仓山师大福建经济学校内，是省厅政府直属的正规培训学校。国家和省、市劳动和社会保障部授予学校“全国先进办学单位”、“省级示范单位”、“国家职业技能鉴定中心”、“国家职业技能鉴定定点考场”、“国家诚信办学学校”、“中国高级厨师综合培训基地”、“中国烹饪教育品牌机构”。
学校是全省规模较大、师资较强、设备进的中国烹饪教育第几品牌名校。是一所集中式烹调、西式烹调、日本料理、烘焙技术、蛋糕裱花、广式甜品、西式点心、面点、糕点、慕斯乳酪、咖啡冷饮、风味小吃、艺术拼盘、食品雕刻、营养美食、餐饮管理为一体的全省较有规模的专业厨师培训学校，是培养烹饪技术全面、基本功扎实、德才兼备的双优型厨师人才的国家重点培训基地。

进入学校主页