西点培训：黄桃奶油蛋糕怎么做

黄桃奶油蛋糕属于点心菜谱，主要原料是低筋面粉、奶油、黄桃；工艺是烤，制作简单。糕点学校介绍做法。

原料：低筋面粉100克、奶油100克、黄桃适量
配料：牛奶60克、鸡蛋 5个
调料：白醋几滴、粉色色素2滴、色拉油60克、白糖100克、盐2克

做法：
　　1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中；
　　2.将蛋黄, 牛奶，油和糖放在一起；
　　3.搅拌均匀；
　　4. 将几滴柠檬汁放入搅拌好的蛋黄中， 搅拌均匀；
　　5. 再加入面粉；
　　6. 充分搅拌均匀；
　　7. 将蛋清打起搅拌后加入另外70克糖的三分之一；
　　8. 搅拌均匀后再加入剩余的糖， 再搅拌；
　　9. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋；
    10.再打发一下；
　　11. 打发好的蛋清在搅拌器上成倒立的小三角；
　　12. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中；
　　13. 将它们搅拌均匀；
　　14. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中；
　　15. 将它们搅拌均匀；
　　16. 倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振动两下；
　　17. 放入预热好180度烤箱中, 中下层40分钟， 拿出来后倒扣；
　　18. 将黄桃罐头倒出来， 沥干水分备用；
    19. 将奶油中加入几滴粉红色素；
　　20. 将它搅拌好备用；
　　21. 用刀切成两片；
　　22. 在中间一片上先涂抹一层奶油；
　　23. 铺满黄桃；
　　24. 将另一片蛋糕盖上；
　　25. 再将耐油涂抹全部；
　　26. 右手拿平刀， 平贴着蛋糕边， 右手慢慢的旋转蛋糕台；
　　27. 先对蛋糕上的耐油做了个初步整理；
    28.要用到小工具啦，塑料锯齿片， 用右手将它竖着着紧挨着蛋糕边；
　　29 左手轻转蛋糕台，漂亮规则的蛋糕边就简单完成了；
　　30. 在蛋糕中心摆上切片黄桃；
　　31. 在中心放上巧克力玫瑰花；
　　32. 剩余奶油放入挤花袋中；
　　33. 在边缘均匀的挤出小花来；
　　34.点缀上新鲜的薄荷叶；
　　35. 将其余部分也装饰好；
　　36. 打包好准备送人啰。

黄桃营养十分丰富。奶油可以补充维生素A，较适合缺维A的人食用。

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