- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
铜仁诚飞餐饮培训
- 授课地点：
贵州铜仁铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼详细地图
- 咨询电话：
15597924569
课程介绍
蚂蚁上树里没有蚂蚁
在次听到蚂蚁上树这道菜名的时候，相信很多人跟小编的心情是一样的“这是神马？难道要吃蚂蚁吗？”，嘿嘿，如果这么想就错了。蚂蚁上树又名肉末粉条，是汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。蚂蚁上树色泽红亮，爽滑美味，吃起来别有一番风味。不过想要做好这道菜，却并不是那么容易。今天铜仁诚飞餐饮培训学校小编就来讲解一下这道菜的家常做法吧。
蚂蚁上树的做法
一、食材准备肉末、红薯粉条、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、生粉、食用油、料酒二、操作步骤1、首先用冷水将红薯粉条泡软，由于天气不同时间不好界定，总之泡软就可以捞出，沥干水分，不然容易粘锅。赶时间的小伙伴可以用温水泡，时间不能太长，否则会软烂掉。
2、胡萝卜去皮切成丁，猪肉末加点生粉和料酒腌制15分钟，葱切成葱花，姜蒜切成茸，干辣椒切段备用。
3、炒锅里倒入食用油烧热，放下姜蒜茸炒香。跟着加入干辣椒段和豆瓣酱，用小火翻炒至出红油后，放入肉末炒散，肉末发白后，放入胡萝卜丁翻炒，同时加点生抽进去调味，将锅内食物翻炒均匀。
4、有高汤的可以准备高汤，没有高汤就准备一小碗热水倒入锅中，大火烧开后转小火。放入沥干水分的红薯粉条，这里要用筷子迅速将粉条搅散。保持小火煮几分钟，然后大火收汁。在出锅前撒上葱花就大功告成了。三、小贴士1、粉条泡到稍软就可以捞出了，不能泡久否则会烂。
2、煮粉条的时候用筷子搅散，不然很容易粘成一坨。
3、原则上这道菜不用加盐，因为有酱油和豆瓣酱。口味重的可以加一点。
蚂蚁上树的做法就给大家介绍到这了。
想要咨询更多小吃项目欢迎来访铜仁诚飞小吃技术培训学校
咨询人：肖老师
咨询热线：180-8323-8179 同微信
QQ：149-7490-033
公司地址：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼（诚飞餐饮培训基地）
显示全部
学校介绍
铜仁诚飞餐饮培训
学校人气度：157
- 站内注册：
2018-01-23
- 课程总数：
共26个
- 主营业务：
餐饮培训
- 咨询老师：
肖涛
铜仁诚飞小吃培训拥有一支鼎尖的培训团队，强大的新品研发团队，公司以“打造一流餐饮创业平台，培养一流厨师人才”为发展目标，为学员创造财富，为员工谋求福利，为公司创造利润，为社会输送高端厨师人才。
拥有小吃技术研发中心，拥有全国品种较全、较具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。
传统与时尚，美味与健康为理念的饮食文化，真诚扶持创业，传承中华传统小吃文化。
相关课程
- 重庆烧鸡公的做法专业技术培训 面议已有23人浏览开课日期：随到随学
- 腊肉味煲仔饭怎样做 面议已有23人浏览开课日期：随到随学
- 东北菜去哪里学 铜仁有东北菜培训吗 面议已有40人浏览开课日期：随到随学
- 锅包肉的做法 铜仁哪里可以锅包肉 面议已有24人浏览开课日期：随到随学
- 肉末粉条哪里吃得到 怎么做肉末粉条 面议已有49人浏览开课日期：随到随学
- 铜仁锅巴粉怎么做 哪里可以学铜仁锅巴粉 面议已有78人浏览开课日期：随到随学
加载更多
