布吉面包培训班短期速成

　　咖啡全科培训课程

　　发布时间：2018-11-28 14:31来源：未知

　　关于课程

　　培训对象： 针对零基础，想开咖啡店、咖啡实体店的学员。从该课程毕业的学生，都是经验丰富的咖啡师，能够快速地制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题。

　　培训目标： 系统掌握咖啡基础知识与制作技术，并能在基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。

　　培训时间： 培训时间为8天，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可免费继续学习。

　　培训内容： 虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法、意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花。

　　上课时间：上午9:30-12:00 下午13:30-17:00

　　报名方式：小班教学，定期开班，循环授课，学员以实际操作为主，身份证复印件一张

　　咖啡培训课程

　　深圳咖啡培训课程

　　 一阶段：实战教您如何鉴别好的咖啡豆

　　<1> 实操体验：如何看？（如何从外观鉴别好的咖啡豆？）

　　<2> 实操体验: 如何嗅？（如何从味道鉴别好的咖啡豆？）

　　<3> 实操体验：如何压？（如何从手法鉴别好的咖啡豆？）

　　<4> 实操体验：如何色？（如何从颜色鉴别好的咖啡豆？）

　　蒸煮牛奶技巧

　　牛奶发泡的原理        影響萃取Espresso的因素

　　打奶泡练习           双份浓缩制作与出品

　　奶泡质量标准

　　意式咖啡机操作

　　<1> 实操体验：出品的分类

　　<2> 实操体验：出品的流程

　　<3> 如何用感官鉴别速溶咖啡的优劣

　　<4> 实操体验课：速溶咖啡与现磨咖啡的区别

　　<5> 实操体验课：如何拿咖啡杯

　　<6> 实操体验课：如何给咖啡加糖

　　<7> 实操体验课：用咖啡匙与杯碟

　　<8> 实操体验课：喝咖啡与用点心

　　<9> 经营中咖啡豆的死敌

　　<10> 咖啡豆保存不当会有何影响

　　<11> 咖啡店中咖啡豆是否适合存放冰箱

　　 二阶段：意式咖啡Espresso的萃取质量要求（1天）

　　<1> 咖啡导师手把手教你使用咖啡机器设备及各种壶具

　　<2> 实操体验课：认知咖啡机的工作原理，分类，品牌

　　<3> 实操体验课：手把手用咖啡机做出一杯好的Espresso

　　<4> 咖啡的很佳搭档

　　<5> 熟悉各种搭档的介绍

　　<6> 实操体验课：不同搭档能碰撞出怎样的火花

　　<7> 你必须得知道的采购渠道

　　<8> 实操体验课：咖啡工具之五：意式磨豆机使用

　　<9> 实操体验课:咖啡工具之六：压粉器的使用