- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
电话咨询
- 授课学校：
深圳金领西点
- 授课地点：
广东深圳深圳市布吉街道上水径综合楼4详细地图
- 咨询电话：
13480683622
课程介绍
烘焙西点经典问题大汇总!今天【金领】烘焙学院的老师就给大家做一次烘焙经典问题的大汇总，大家也可关注我，让你成为烘焙界的大师！辛苦了，帮我点个赞和关注哈！
天冷了，相信刚出炉的面包会让你无比温暖，而且较好是那种松软、奶香十足的面包。一口下去，又温暖又满足！天冷了，有面包的生活会更热乎，让我们做个面包，暖暖心吧！
Making Recipes
德式奶油面包
1.面团制作
配方：
山茶花高筋面粉 500 克、鲜酵母 25 克、上白糖 50 克
盐 5 克、全蛋 35 克、香草精 2 克
有盐黄油 100 克、牛奶 250 克
准备：将有盐黄油切成小块。
制作过程：
搅拌：将全蛋、牛奶香草精放入搅拌缸中，加入盐和上白糖，用打蛋器搅拌均匀。
2.加入山茶花高筋面粉，使用钩状搅拌器搅拌，稍稍搅拌至面粉吸水后。
3.加入鲜酵母，继续搅拌至成团（面团很硬）。
4.再加入有盐黄油，继续搅拌均匀，用2档搅拌约10分钟，面团成团（较终面团较硬）。
5.分割：将面团取出，用切面刀将面团分割成80克每个。
6.预整形：将面团搓成圆形。然后面团对折卷起
小贴士：
1.香草精可以根据材料好坏，选择加多一点或少一点。
2.酵母菌不会消化牛奶，所以较后成品中的牛奶风味还是非常足的。
3.山茶花高筋面粉可用普通高筋面粉代替。
4.上白糖是在蔗糖中混入了一定比例的转化糖,性状湿润，是日本的原料。它的颗粒较细腻，较容易和面团结合，可用幼砂糖代替。
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学校介绍
深圳金领西点
学校人气度：515
- 站内注册：
2018-12-16
- 课程总数：
共90个
- 主营业务：
蛋糕培训，西点培训，咖啡培训，烘焙培训
- 咨询老师：
郝老师
深圳金领西点培训隶属于深圳市金领西点培训有限公司，位于广东深圳这座美丽城市。卡卡西点培训成立于2002年，是专业西点培训、蛋糕培训、面包培训,糕点培训，烘焙培训，生日蛋糕培训，蛋糕裱花培训,奶茶培训为主。培训中心老师从2001年师从台湾烘焙大师，从事多年的西点、蛋糕研发，研发出一套饼店实用技术培训教程。经过培训实践赢得了大众的好评，我校将继续发扬光大，为培养更多更的西点烘焙人才贡献微薄之力
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