汉堡包的家常做法

  汉堡包介绍  

        汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡经过发展和改良，除了夹传统的牛肉饼外，还可以在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食用方式即方便、又可口、而且营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一，并且受到很多小朋友的青睐。那今天铜仁诚飞学校小编就带大家一起来研究一下汉堡包的家常做法吧。

  汉堡包的家常做法  

一、食材准备高筋面粉、酵母、白糖、黄油、盐、鸡蛋、水、面包糠、白芝麻、鸡胸肉、淀粉、料酒、五香粉、生菜、西红柿、沙拉酱、生抽二、汉堡包家常做法步骤1、鸡蛋打散，案板上倒高筋面粉，加入鸡蛋液（留一点稍后用）、酵母、白糖、少许盐以及水开始和面。
2、面团成型后加入黄油继续和，直到面团表面光滑。用保鲜膜盖住面团，放置温暖的地方进行发酵。发酵至原来面团的2倍大即可。
3、面团发酵完成后，取出排气，并将面团平均分成4个小面团，让它们松弛10分钟，之后揉圆放在烤盘上进行二次发酵。
4、再次发酵好后，面团表面刷上之前剩下的鸡蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度预热5分钟，将烤盘放进烤箱烘烤20分钟左右即可取出置于网架上散热。
5、鸡胸肉洗干净并解冻，用料酒、生抽、盐、五香粉腌制半小时。
6、将腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉，再裹一道鸡蛋液，跟着裹一层面包糠，放进油锅里炸成金黄色即可出锅，鸡排就算做好了。
7、接下来把烤好的面包从中间切开，拿其中一块放上一片西红柿，涂上沙拉酱，再放上炸好的鸡排，铺上一片生菜，把另外一块面包盖在上面，美味的汉堡包就做好了。三、注意事项1、面团在烤盘上排列时应当留足够的间隙，以免二次发酵后面团涨大粘在一起。
2、判断面包是否烤好，用手捏一下面包侧面，被捏处可快速复原，就说明烤好了。
3、由于个人使用的烤箱不同，温度和时间只能说个大概，其余需要自己掌握。
4、汉堡包中间可以夹任何你喜欢的蔬菜和肉类，根据个人喜欢口味定制。 
         既简单又好吃的汉堡包的家常做法就介绍到这里，相信大家看了之后都会做，事不宜迟，赶紧动手试试看吧。请继续关注铜仁诚飞餐饮培训学校，稍后还有更多精彩内容奉上。

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