奶茶奶盖怎么做？想学习冷饮上昆明创飞

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求学价：面议发布用户：kmchuangfei

发布时间：2020-04-28 已有9人浏览报名

课程介绍

抹茶奶冻

所需食材：全脂牛奶200ml，细砂糖20克，淡奶油130克，抹茶粉5克，吉利丁片5克（1片）。

做法：

1、抹茶粉放入搅拌碗内，加入少量牛奶用蛋抽搅拌融化，再加入剩下的牛奶继续搅拌均匀。（牛奶一定要用全脂）

2、混合好抹茶牛奶过滤到奶锅里，加入细砂糖，搅拌均匀。

3、小火煮沸，边煮边搅拌。此时将吉利丁片放冰水里泡软备用。一定要用冰水或凉水，不然吉利丁片会融化，也不要太早泡，一样会融化。

4、关火，倒入淡奶油搅拌均匀。加入吉利丁片，用蛋抽搅拌均匀。

5、将奶冻液过滤到瓶子里，盖上盖子，放冰箱冷藏4个小时以上。

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联系人：王老师

地址：昆明市五华区龙泉路9号金太阳电脑城南楼7层（小菜园立交桥附近）

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学校介绍

昆明创飞餐饮

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