奶油蛋糕 抹茶蛋糕 水果蛋糕 奶油蛋糕怎么做

 奶油蛋糕 抹茶蛋糕  水果蛋糕 奶油蛋糕怎么做 奶油蛋糕怎么破的

项目简介
   奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。奶油蛋糕的主要原料是面粉和鸡蛋，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口，解决了蛋糕任性过大的缺点。奶油蛋糕松软香甜，富有营养，易于消化，是很多人都比较喜欢的一种蛋糕，并且，其存在的时间比较早，也是全世界较为流行的一种蛋糕。奶油蛋糕属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需地点限制！现做现卖！即买即食！让您开一家火一家！

项目优势
西点小吃优势一 现代人们的生活节奏越来越快，尤其对于都市青年人群体，西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求，快捷性、方便性是其制胜市场的利器。
西点小吃优势二 
西点在十几年前还是一个新兴行业，但短短的十几年就有了长足的发展。现在各个大中城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，因为巨大的行业优势，西点在飞速的发展着。现在西点行业的档次在逐年提升。盈利水平稳步上升，有很多有实力的公司、个人都认识到了西点这个行业的优势。自己开家面包店、西点餐厅，成为很多人创业的选择。
西点小吃优势三 随着我国人民生活水平的逐步提高，越来越多的人早已不以吃饱为终目的，而是要吃出品位!受西方饮食文化影响，各种西点餐厅、西式糕点店如雨后春笋般遍地开花，尤其在一线城市，学习西点成为潮流。
西点小吃优势四 随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。近两年来，中国的蛋糕西点市场发展迅猛，各大超市、小区、车站出现了不同品牌、不同档次的蛋糕西点店，仅北京就有1500多家，年销售额超过1 0亿元，年平均增长率近10%。
培训内容
培训内容 奶油蛋糕4种款式、蛋糕胚2种
培训课程安排 理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容 
1、奶油生日蛋糕的系统讲述； 
2、奶油生日蛋糕原料的选购； 
3、奶油生日蛋糕食材的预加工； 
4、奶油生日蛋糕加工的基本标准； 
5、奶油生日蛋糕加工的工艺步骤； 
6、奶油生日蛋糕经营定价原则； 
7、培训调味品及原料的货源渠道； 
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间 
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠 
1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。


想学小吃的咨询小李老师 学一送一哦~
咨询人：李老师  
电话:133-888-48016（同微信） 
QQ：1690.71.2277 
地址：昆明市五华区龙泉路9号7层（金太阳电脑城南楼）


1.这次做的是6寸蛋糕，所以先准备好一个6寸的戚风蛋糕横切成3片厚度均匀大蛋糕胚。
2.淡奶油加入细砂糖高速打发，出现纹路后要自己观察不要打过头了。打发好的奶油放进冰箱冷藏备用
3.芒果竖着从中间切开（不要切到芒果核），然后用刀口在芒果片上划竖条，深度刚好划到芒果皮就行
4.然后用手指鼎住下面的芒果皮，手指往上鼎手掌往下翻，把芒果肉鼎起来用小刀贴着芒果皮横着就可以切下来了，备用
5.在蛋糕托上放一片切好的蛋糕胚，上面倒上适量的奶油
6.用刮刀四周都抹平
7.在上面放入切好的芒果粒铺平，加一勺奶油抹平
8.盖一层蛋糕胚，然后用同上的方法放奶油抹平加水果，再放奶油抹平
9.然后盖上一片蛋糕胚加奶油封层就行了，周边都要加奶油抹平哦
10.取一大块黑巧克力用铁勺子边边垂直往下刮出巧克力屑来，将足够的巧克力屑撒在蛋糕的表面
11.裱花袋里先装裱花嘴，然后加打发好的奶油
12.沿着蛋糕边缘的上层开始一圈一圈的往下挤上奶油小花
13.这是周边全部挤好奶油的完整蛋糕，可以在巧克力屑上面摆花样，也可以直接插一片生日插牌送人

14.黑巧克力屑上面加红色水果漂亮，可是这个季节没有找到樱桃和草莓。我就用芒果块拼了一个花在上面，装进6寸的蛋糕盒里就可以拎着送人了
烹饪技巧
1.蛋糕胚可以用2层或者3层都行，按个人喜好来。
2.里面的水果也可以更换自己喜好的水果哦，建议不要用氧化快的水果。
3.奶油封层的时候抹平整就行，这里的要求不高，因为然后上面要加巧克力屑，周边加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及时送人的话要装进蛋糕盒里面放冰箱冷藏。