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全日制班
昆明创飞餐饮
云南昆明昆明市五华区龙泉路9号7楼详细地图
0871-65335108
课程介绍
印度飞饼:
用料:
低筋面粉4斤、纯牛奶8 L、炼奶22ML 盐22克、牛油适量 玉米油适量
这2份斤两配方好坏如下
特点:成品香口、耐放、底味足、适合各种馅料、容易飞起!
缺点:成本高、容易上色!
细节:
想练习飞饼拿一张大布先练习湿布(至不会重叠)再练习干布!手要保持划圆形、先转右手再转左手!(以左手为中心例外)
小知识:雪花面粉简称雪花粉,是小麦面粉的一种不同叫法,是比较好的小麦面粉。雪花粉是粘性较好的小麦粉,一般粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高,较雪粉有更好的筋力。是制作各种高档面包,速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料。提取小麦精华精制而成。筋度高,包饺子皮薄耐煮,不粘不烂,口感滑润,适合高档速冻饺子。属高筋粉。
另一种雪花粉为纯正马铃薯雪花粉,质轻、色白味香、气味清淡自然,能减弱鱼类的警觉性,对浊水、肥水的水域、对刁滑、不开口的各种鱼类,有 效果。
咨询人:谢老师
电话:180 8705 4802
地址:昆明市五华区龙泉路9号7层(金太阳电脑城南城)
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学校介绍
学校人气度:761
2018-07-02
共1073个
餐饮小吃技术培训
18787076991
昆明创飞餐饮管理有限公司,简称(创飞餐饮),以培训特色餐饮美食为主,带您进入致富之路,学一技之长,改变命运。为想创业而迷茫的人士规划蓝图,让您在创业的路上少走弯路,让自己的命运多一次选择的机会。
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