猪肚鸡需要什么材料怎么挑选在哪里学

 

项目简介

猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤，对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。

猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

项目优势

猪肚鸡火锅优势一

“民以食为天”是永恒的真理， 餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩，而猪肚鸡这种集美味和营养与一身的美食自然是能顺应市场的发展，也能较大程度上满足人们的口味和营养要求。

猪肚鸡火锅优势二

“一朵小火煮人生五味，半锅沸汤涮春夏秋冬”，火锅在中国有上千年的历史，诱惑了大江南北人的胃口，因是大众消费的产品，有着广泛的消费群体，占据了中国餐饮消费的半壁江山。传统火锅类型依然是火锅市场上的主力，而且会长期保持这种优势。像猪肚鸡火锅等特色火锅作为市场上的补充，不失为企业迅速壮大发展和创建品牌的一种好的选择。

猪肚鸡火锅优势三

猪肚鸡作为一种别具一格的火锅类型，以“行气养胃、健康养生”为主题，根据现代人追求健康、美味的返璞归真的饮食要求，围绕“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，四季养脾胃”养生理论，推出一培训养生美味产品。“绿色、环保、健康、养生”已成为当前众多客人的消费观念，而猪肚鸡特色火锅正满足客人的消费需求，顺应了市场发展趋势，今后定得到消费者的青睐，

培训内容

培训内容

猪肚鸡火锅技术培训

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、猪肚鸡火锅的系统讲述； 

2、猪肚鸡火锅原料的选购； 

3、猪肚鸡火锅食材的预加工； 

4、猪肚鸡火锅加工的基本标准； 

5、猪肚鸡火锅加工的工艺步骤； 

6、猪肚鸡火锅经营定价原则； 

7、培训调味品及原料的货源渠道； 

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

     想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察学习。

想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~

咨询人：李老师

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