慕斯蛋糕的做法及配料

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求学价：面议发布用户：kmchuangfei

发布时间：2020-05-17 已有8人浏览报名

课程介绍

种慕斯蛋糕的做法，学会之后，口味立马提升！

原创仲夏夜之梦美食家常菜谱做法大全 2月14日

1、甜蜜草莓慕斯

练习:

(1)糖和草莓混合并保留；

(2)将果冻粉煮沸融化，将果冻、炼乳和奶油倒入搅拌机中，搅拌成浆料；

(3)将草莓方块放入容器中，然后倒入牛奶浆；

(4)将其放入游泳箱中冷冻3小时以上。

2、栗子慕斯

练习:

(1)将熟栗子和牛奶放入锅中加热，煮沸，放入粉碎机中，打浆成栗子泥；

(2)将巧克力放入微波炉中，用中等火力融化，然后加入轻奶油；

(3)将1/2份巧克力奶油分别倒入栗子泥中；

(4)将其余1/2份巧克力奶油、搅打奶油和糖粉混合均匀，放入挤花袋中，在栗子泥上挤压；

(5)撒上白巧克力粉，冷藏2小时。

3、巧克力慕斯蛋糕

练习:

(1)将低粉和可可粉预先混合过筛，将油纸铺在烤盘上，倒入蛋糕糊，190度烘烤8-10分钟；

(2)将牛奶用小火煮沸，从火中取出，倒入切碎的黑巧克力，搅拌至融化并冷却；

(3)在淡奶油中加入糖，搅拌至6分钟并分发；

(4)将三分之一的鲜奶油加入冷却的牛奶巧克力溶液中，混合均匀，倒入剩余的鲜奶油中，混合均匀；

(5)用木丝圈住蛋糕，扣上两片相同的蛋糕；

(6)将整块蛋糕放在木丝圈的底部，倒入一半木丝液，然后再放一块蛋糕，倒入剩余的木丝液，冷藏至凝固。

咨询人：谢老师

电话：180 8705 4802

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